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Voyage gourmand : canard laqué chinois au miel façon Pékin
Canard laqué chinois au miel : destination Pékin dans votre assiette
Destination Pékin dans votre assiette…
Et si votre prochain dîner prenait des airs de voyage ? Le canard laqué est un incontournable des tables chinoises, souvent réservé aux grandes occasions. Avec cette recette facile et pleine de saveurs, réalisez une version maison de ce plat mythique, rehaussé par une touche de miel. Ce twist sucré-salé rend la recette plus douce, plus accessible, tout en gardant son caractère. On ne cherche pas à reproduire un plat à l’identique : on le revisite, à notre façon, avec ce qu’on a de meilleur chez nous.
Un mariage sucré-salé à croquer
Ce qu’il vous faut (pour 4 personnes)
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1 canard entier (environ 2 kg)
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4 cuillères à soupe de sauce soja
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2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
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1 cuillère à soupe d’huile de sésame
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2 cuillères à café de gingembre râpé
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1 gousse d’ail
Préparation simple et conviviale
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Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une marinade homogène.
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Massez le canard avec la préparation, puis laissez-le reposer au frais pendant deux heures.
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Faites-le cuire au four pendant 1h30 à 180°C, en l’arrosant souvent pour que la peau caramélise bien.
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Laissez reposer une dizaine de minutes avant de découper.
Et pour accompagner ce délice ?
Un riz jasmin fera très bien l’affaire, mais pour jouer à fond la carte de l’évasion, n’hésitez pas à préparer une salade fraîche au concombre et sésame ou même quelques légumes sautés minute. Ce genre de plat appelle la convivialité, le partage, et une belle tablée.
Conseil miel 🍯
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Pour la douceur : miel d’acacia Lune de Miel®
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Pour un plat tout en équilibre : miel de fleurs Lune de Miel®
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Pour un plat qui éveille les papilles : miel de montagne ou de thym Lune de Miel®
Conclusion
Ce canard laqué chinois au miel est la preuve qu’on peut voyager loin… en restant bien chez soi. Une recette simple, gourmande, et qui fait toujours son petit effet.
