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Tout commence dans la nature, au cœur des fleurs mellifères qui offrent leur richesse aux abeilles. Selon les floraisons, les couleurs, les saisons, chaque nectar raconte une histoire différente. C’est cette diversité qui donne au miel sa personnalité : une teinte, une douceur, une saveur qui lui est propre.
Les abeilles butineuses récoltent le nectar en plongeant leur trompe dans le coeur de la fleur. Elles le stockent ensuite dans une petite poche, appelée jabot.
Lorsque le miel arrive à maturité, les apiculteurs se rendent au rucher pour le récolter, au moment le plus juste. Il n’existe pas de date précise : la récolte suit le rythme des floraisons, de la météo et du travail patient des abeilles. Les cadres sont alors délicatement prélevés dans la ruche, puis le miel en est extrait avec soin, avant d’être recueilli, prêt à être mis en pot.
Avant d’arriver sur votre table, le miel est minutieusement contrôlé pour vérifier qu’il répond aux réglementations et à nos exigences. Pour Lune de Miel®, cette étape permet de déterminer si le miel… est bien du miel, de connaître les fleurs butinées, et de savoir où les abeilles ont trouvé le nectar. C’est indispensable, car l’abeille peut butiner dans un rayon de 3 km autour de sa ruche ! Ce passage à la loupe garantit un miel pur, naturel et conforme*, pour être dégusté en toute confiance.
Pour être mis en pot, le miel est filtré délicatement, pour retirer les petites traces naturelles de la ruche (aspérités, cire…), tout en gardant ce que la nature a offert de meilleur. Le miel est ensuite mis en pot en France, au pied des Pyrénées, par une entreprise familiale française, avant d’arriver chez vous, prêt à être partagé.
*conformément à la réglementation en vigueur
Un parcours d’analyses rigoureux réalisés par un laboratoire spécialisé avec trois phases de contrôles :
Oui. Tous les miels Lune de Miel® font l’objet d’analyses accréditées réalisées par un laboratoire spécialisé.
Garantir la qualité d’un miel repose sur plusieurs analyses complémentaires.:
Analyse pollinique
Observation des pollens au microscope afin de :
Analyse physico-chimique
Ces tests permettent de vérifier que le miel respecte les critères de la Directive européenne « Miel » et sa conformité réglementaire :
Analyse des contaminants
Ces analyses garantissent la conformité sanitaire du miel. Elles portent notamment sur la recherche de :
Analyse d’authenticité (RMN)
La technologie RMN (Résonance Magnétique Nucléaire) est utilisée pour détecter :
Il s’agit d’un outil clé dans la lutte contre la fraude.
Analyse sensorielle
Une dégustation experte permet de contrôler :
C’est la dernière étape pour confirmer la cohérence entre le miel et les informations indiquées sur l’étiquette.
Tous nos miels sont sélectionnés, contrôlés, analysés et mis en pot avec le même niveau d’exigence qualité, quelle que soit leur origine, dans le respect de la réglementation française.
Parce que c’est aujourd’hui le seul moyen fiable de contrôler la qualité d’un miel
Chez Lune de Miel® tous les miels que vous retrouvez en rayon ont été analysés pour vérifier :
Contrairement à certaines méthodes parfois présentées sur les réseaux sociaux, les tests “maison” ou “visuels” ne permettent pas de vérifier la pureté d’un miel.
Ils ne sont ni fiables, ni certifiés, et ne remplacent en aucun cas des analyses réalisées en laboratoire accrédité.
Un miel de qualité est avant tout un miel conforme à la réglementation. Selon la définition officielle, le miel doit être exclusivement le fruit du travail des abeilles, sans aucun ajout ni transformation. Il doit également respecter des critères précis fixés par la directive européenne « Miel ».
Pour vérifier qu’un miel répond bien à ces exigences, le seul moyen fiable est la réalisation d’analyses en laboratoire.
Chez Lune de Miel®, tous nos miels sont analysés avant d’être commercialisés. Pour comprendre pourquoi les analyses sont essentielles, consultez la question : « Pourquoi les analyses sont-elles importantes ? ».
Pour Lune de Miel®, l’engagement commence par un sentiment simple : l’amour de la nature.
