Infos rapides
- Temps : 20 min de préparation + 20 min de cuisson
- Difficulté : Facile
- Portions : 4 personnes (8 crêpes)
- Miel conseillé : Miel d'acacia Lune de Miel®
Étapes
- Mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs, puis incorporez progressivement le lait. Terminez par l’huile d’olive.
- Laissez reposer 15 minutes.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée (1 minute par face).
- Mélangez le fromage frais avec le miel d’acacia et ajoutez la menthe ciselée et un tour de poivre.
- Tartinez chaque crêpe d’une fine couche de préparation. Parsemez de pistaches concassées.
- Roulez ou pliez selon vos goûts.
- Ajoutez un léger filet de miel d’acacia et quelques feuilles de menthe fraîche avant service.
Astuces & Variantes
- Ajoutez un zeste de citron pour une note encore plus fraîche.
- Remplacez le chèvre par de la feta et quelques herbes fraîches pour varier les plaisirs.
- Servez tiède, accompagné d’une salade croquante.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 150 g de fromage frais (type chèvre frais ou ricotta)
- 1 c. à soupe de miel d’acacia Lune de Miel®
- 2 c. à soupe de pistaches concassées non salées
- 6 à 8 feuilles de menthe fraîche ciselées