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A l'instar des grands crus de vins, il n'y a pas un miel, mais des miels.
Le miel est élaboré à partir du nectar des fleurs mellifères (miel de fleurs) ou des sécrétions sucrées provenant des pucerons et se trouvant sur les plantes (miel de miellat). Ainsi, il existe autant de variétés de miels que de variétés de fleurs, de plantes et d'arbres, mellifères.
Les substances végétales sucrées que viennent butiner les abeilles sont transformées, emmagasinées et mûries dans la ruche. Chaque miel acquiert alors sa spécificité gustative, sa force ou sa douceur, son bouquet d’arômes, sa couleur, sa consistance.
Pour faire du miel un produit plaisir au quotidien, Lune de Miel s'est attaché à diversifier et multiplier les occasions de découverte, à travers une palette de miels particulièrement étendue.
On donne aux miels différentes appellations, selon leurs origines: |
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* Origines florales: on parle de miels monofloraux (ex : le miel d'acacia, de bruyère, de lavande, de romarin, de trèfle, etc...) lorsqu’il y a prépondérance d’une fleur particulière. Dans le cas contraire, on parle de miels polyfloraux. Ils sont classés suivant les lieux de récolte (plaine, montagne, forêt...) ou les saisons ( miels de printemps ou d'été...).
* Origines géographiques: Chaque région possède un éventail spécifique de fleurs mellifères. les miels de terroirs sont classés selon leur provenance d'une région déterminée: miel des Pyrénées, miel des Alpes, miel d'Anjou, miel de Corse, miel du Gâtinais, miel de France....
Le miel n’est et ne peut être que « la substance sucrée naturelle produite par les abeilles à partir du nectar des plantes ». Suivant la législation européenne, le simple mot "miel" sur un emballage est suffisant pour assurer au consommateur une origine 100% naturelle.
Chez Lune de miel, nous nous engageons à contrôler, par le biais de notre laboratoire d’analyses et de notre service qualité, la conformité de tous nos miels. Grâce à notre rigueur et nos compétences, nous avons obtenu la certification de notre démarche sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que les certifications ISOO 9001, BRC et IFS. |
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Pour ses ombreuses vertus, le miel est un atout santé non négligeable.
Sa forte teneur en glucose et fructose naturel (environ 70%) en font la source d'énergie par excellence. Parfaitement assimilable par l’organisme, il est particulièrement recommandé pour les personnes ayant une activité sportive.
Le miel est un produit complexe, contenant un très grand nombre d'éléments intervenant directement sur l'harmonie de notre équilibre biologique. Consommé tel quel ou associé à d'autres aliments, il est un moyen de lutte efficace contre la fatigue engendrée par la vie stressante actuelle. Sa simplicité d'utilisation et ses vertus naturelles en font un aliment spécialement recommandé pour toute personne désireuse d'entretenir sa forme et sa santé.
Les autres produits de la ruche que nous proposons
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Le pollen :
Après avoir récolté du Le pollen sur les étamines, l'abeille butineuse le triture avec sa salive pour en faire des pelotes qu'elle fixe dans les corbeilles de ses pattes pour les rapporter à la ruche où elles serviront d’aliment. C'est cette salive, riche en enzymes antibactériennes, qui apporte au pollen une partie de ses vertus thérapeutiques l'autre partie provenant des plantes et de leurs bienfaits.
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La gelée royale :
La gelée royale est une substance fluide, blanchâtre, sécrétée par les abeilles nourricières à partir de leurs glandes hypopharyngiennes et mandibulaires (situées dans la tête). C'est un aliment doué d'une rare puissance biologique. Si on a longtemps attribué à cette substance des pouvoirs quasi-miraculeux, la science du 20ème siècle lui reconnaît, après de nombreuses expérimentations, de multiples avantages nutritifs, énergétiques et métaboliques . La gelée royale contient notamment de nombreuses vitamines (B,PP,E).
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La gelée royale est à consommer par cure, soit pure, soit mélangée à du miel.
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La propolis :
L'abeille récolte avec ses mandibules sur les bourgeons de certains arbres (par exemple: peuplier, bouleau...) une résine végétale, la propolis, qu’elle mélange à sa salive. La propolis est une matière résineuse, rougeâtre ou brune, sert aux abeilles à colmater les fissures et interstices de la ruche, pour mieux se protéger des intempéries de l'hiver et pour lutter contre certains microbes. Ce mastic naturel possède des propriétés bactéricides, antifongiques, anesthésiantes et cicatrisantes. Actuellement on utilise la propolis pour ses propriétés cicatrisantes notamment en dermatologie, mais on est encore loin d'en connaître et d'en exploiter toutes les possibilités.
Découvrez les autres produits de la ruche : (Miel acacia Bio, Miel d’oranger BIO, Miel crémeux, Miel ginseng, Miel d’oranger…) |
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