Le miel de Thym est un miel aromatique et épicé, d'une pureté incomparable, utilisé depuis l'antiquité par les Thérapeutes.
Preuve que ce miel est source de vertus hors du commun, depuis 1984 le professeur Bernard Descottes l'utilise de manière courante dans le Centre Hospitalier Universitaire de Limoges.